キャベツの芯を取り千切りにする。ショウガの千切りと合わせて塩を振って揉み、しんなりしたら水気を絞る。

豚肉を広げて塩コショウし、小麦粉を軽くまぶして①を中央に置いて巻く。全体に小麦粉を軽くまぶす。

フライパンにサラダ油をひき熱し、②の巻き終わりを下にして入れる。

焼き色が付いたら食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせた【Ａ】をかけて完成。