薄皮焼きそばパン。
バターロールの生地なので、皮はほんのり甘く中はしっかり惣菜パンです。
ソース類は、市販のものでもOKです。
このレシピの生い立ち
買ったら高いお惣菜パンを、家でたくさん食べたいので作ってみました。
薄皮焼きそばパン。
バターロールの生地なので、皮はほんのり甘く中はしっかり惣菜パンです。
ソース類は、市販のものでもOKです。
このレシピの生い立ち
買ったら高いお惣菜パンを、家でたくさん食べたいので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れ、ドライイーストを所定の場所に入れて、パン生地コースを選んでオン！
- 2
焼きそばを作ります。キャベツは２ｃｍ角、ちくわは１ｃｍ角に切ります。
焼きそば麺もざっくり切っておきます。 -
- 3
フライパンに油(分量外)をひき、豚挽き肉を炒めます。
キャベツ、ちくわを入れて炒め、麺を入れて炒めます。 - 4
軽く塩コショウ(分量外)をし、焼きそばソースを入れて炒めます。
(表記の焼きそばソースは使いきりです。) -
- 5
この焼きそばの分量で大体10個分です。
ラップで1個約50ｇくらいを茶巾のように丸めておきます。
これを10個作ります。 -
- 6
出来上がった焼きそばは冷蔵庫で冷やしておきます。
冷やしておかないと包みににくくなります。(前日に作っておいてOKです) - 7
パン生地が出来上がったら10等分にします。(生地が約550ｇになると思うので、1個約50～55ｇに分けます。)
-
- 8
一つ分の生地を丸くのばして、その上にマヨネーズ、紅生姜をのせて丸めて冷やしておいた焼きそばをのせて包みます。
-
- 9
それを10個作り、オーブンで40度の40分、発酵させます。
(スチーム発酵にしてるので霧吹きはしていません。) -
- 10
発酵が終わったら、180度の20分で焼きます。
- 11
ケーキクーラーなどにのせて、粗熱がとれるまで置いておきます。
-
- 12
粗熱が取れたら、上にお好み焼きソースを塗り、青海苔、かつおぶしをのせたら出来上がり！
-
- 13
焼きそばは、作っておいて冷凍しおいたらいつでも解凍して作れます。
- 14
今回は豚挽き肉で作りましたが、エビを入れても、豚コマでも、具材はなんでもOKです。
今回はかつおぶしも入れました。
コツ・ポイント
※室温25℃以上の時は、約5℃の冷水を使ってください。
つくれぽ
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