料理上手な母が褒めてくれた筑前煮
まゆねぇさん @cook_40260592
料理上手な母が褒めてくれたレシピです♪
配分忘れないように覚え書きで含め
子供が作ってくれたら嬉しいな～♪
このレシピの生い立ち
最近は私が料理全般をやるようになって、母が元気なうちに色んな味付けを教えてもらおうと思って勉強中！
自分なりの味付けで作ってみたら、母が美味しい！と褒めてくれたので分量忘れないようにレシピ上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は好きなものを好きなだけ！
今日はこれで♪
干し椎茸はぬるま湯で30分～1時間戻す。
戻し汁は後で使用 -
- 2
各材料を食べやすい大きさの乱切りに。
こんにゃくは流水で、もみ洗いしてｽﾌﾟｰﾝでちぎる。 -
- 3
鶏肉は酒と醤油で下味を付ける
(分量外:小さじ1ずつ) - 4
油で鶏肉を炒めて余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
硬い野菜から炒める、後で煮るからなんとなく混ぜる程度で◎ - 5
干し椎茸の戻し汁と酒、砂糖、だしパックを入れて落し蓋をして、蓋をして強火にかける。沸騰してきたら中火でで10～15分煮る
-
- 6
だしパックを取り出して、全体を混ぜて醤油を入れて中火で10～15分蓋をして煮る
- 7
お野菜が柔らかくなったら、みりんを入れ全体を混ぜ合わせながら5分くらい煮て完成～
(みりんの時間差面倒だったら、6番で)
コツ・ポイント
調味料は味の入り具合が違うので、時間差でいれた方が美味しいかな～♪
醤油を早くいれるとしょっぱくなっちゃったので、最後に～(‾▽‾;)
キッチンタイマー使えば、次の調味料までの時間に片付けも出来て楽チン～
リアクション
レシピ作者
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