唐揚げ粉を少なめにすると鶏肉のジューシーな美味しさが際立ちます。このレシピの生い立ち久しく揚げ物を作ってなかったので。
鶏肉を下処理して一口大に切って唐揚げ粉をまぶせる。
150度に上げた油で鶏肉を10分程揚げる。
揚げたらキッチンペーパーを敷いたパットに移す。
油がきれたら盛り付けて完成。
油の温度はお好みで調整してください。お好みでムネ、モモどちらか又は両方揚げてください。
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