桜の塩漬けゼリー
★サンセット★ @cook_40129962
お花見も終わったね！暑い夏には透明な(多分)心に寄り添い涼し気に*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*淡い香りと共に夏の桜を・・・
このレシピの生い立ち
夫が大好物の桜風味でリクエストに応えました。
桜の塩漬けゼリー
お花見も終わったね！暑い夏には透明な(多分)心に寄り添い涼し気に*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*淡い香りと共に夏の桜を・・・
このレシピの生い立ち
夫が大好物の桜風味でリクエストに応えました。
作り方
- 1
桜塩漬けを5～10分ほど水に浸し塩抜きして下さい、余り抜き過ぎると塩漬けの旨味が消えちゃいます。
- 2
★ゼラチン5㌘を分量外のお湯でふやかして置く。
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- 3
耐熱容器に80～90℃のお湯を入れ［2］と☆を入れマドラーや泡立て器で良く混ぜる。
- 4
溶けたら氷を張ったボールに容器を入れ冷やしながら少しトロミがつくまで混ぜる。
-
- 5
トロミがついたら少しだけ容器に入れ［1］の桜入れ➡また少しゼリーを入れ桜を入れ➡これを繰り返し…冷蔵庫へgo♪
- 6
【参考まで】
寒天やアガー(箱に明記の分量)をお使いの場合は沸騰湯て⒉3分良くかき混ぜてから工程［4］に進んで下さいな。 - 7
【ももちゃんのれしぴ】さんがレシピ掲載…数時間後の早業初れぽでした♪【桃ちゃんの塩漬け】かしら？( Д ) ⊙ ⊙
-
- 8
【坂東のしろうさぎ】さんはアガーをご使用かしら？まるで送り主の心の様な透明感←ハッ！口が滑った（笑）
-
コツ・ポイント
☆ゼリーにトロミをつけないで桜を入れてしまうと、桜が沈んでしまいます！それを避けるために段階的に盛り付けをします。
☆甘みはお好みで増減して下さいね。
☆桜の塩を抜き過ぎると塩漬けの美味しさが抜け、食感も悪くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19736152
