薄切り大根は半分に折り、生ハムは2枚を少し重ねて半分に折り、端からくるくると巻いて、薔薇の花をそれぞれ4個作る。

きゅうり1本は長さを半分にして、それぞれ縦4等分に切って12本のスティック状に切る。

<2>の花やミニトマトを<3>のきゅうりの先にのせ、お好みのピックで留める。

ラッピングシート（お好みのワックスペーパーなど）でグリーンレタスを巻き、テープで止める。

<4>を差し込んでブーケにし、根元をリボンで結び、メッセージカードを添える。食べるときに皿に盛り、ドレッシングをかける。