飲む天然輸血と呼ばれるビーツ。
ビタミン、ミネラル、葉酸、鉄分など栄養がたっぷり！
見た目も可愛く健康的なスープです。
このレシピの生い立ち
ビーツはスーパーではあまり見かけませんが、旬の時期に野菜直売所や道の駅でで安価で購入できます。葉っぱも炒め物や和え物に！