鶏肉とアボカドのシチュー。
misumisu07 @misumisu0722
玉ねぎをじっくり炒めるところ以外は短時間でささっと出来上がります。
鶏出汁がすっごく美味しいですよ。
糖質制限さんにも。
このレシピの生い立ち
アボカドと生クリームで以前ポタージュを作りまして、その時味が足りなかったのとドロドロすぎたのとで改良。
チキン、昆布を加えて水を増やしました。
すごく美味しいシチューができて満足(*^^*)
鶏肉とアボカドのシチュー。
玉ねぎをじっくり炒めるところ以外は短時間でささっと出来上がります。
鶏出汁がすっごく美味しいですよ。
糖質制限さんにも。
このレシピの生い立ち
アボカドと生クリームで以前ポタージュを作りまして、その時味が足りなかったのとドロドロすぎたのとで改良。
チキン、昆布を加えて水を増やしました。
すごく美味しいシチューができて満足(*^^*)
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩を揉み込み1〜2時間おきます。
-
- 2
お鍋に☆を入れ弱火にかけます。
シナモンスティックの良い香りがするまで。 -
- 3
玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加え弱火でじっくり炒めます。
20分くらい。 -
- 4
焦げ付きそうになったらお水を少し足し、底のこびりつきを剥がしつつ炒めます。
全体しんなり玉ねぎの甘い香りがしてくるまで。 -
- 5
室温に戻した鶏肉を加え火をやや強め炒め合わせます。
-
- 6
アボカドをカットして加え、崩しながら炒めます。
-
- 7
お水をヒタヒタに加え、昆布も加えてしばらく煮込みます。
-
- 8
途中で飾り用の人参を加え、人参、鶏肉が煮えたら完成。
味を見てお塩を加えます。 -
- 9
火を止め生クリームを加えて全体混ぜます。
-
- 10
皿に盛ってホワイトペパー、パセリ、チャービル等を振ります。
-
- 11
こちらはアボカドとにんにくのポタージュ( ID:18763292 )
-
コツ・ポイント
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2016/03/19/180159
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