簡単一品★チンゲン菜の中華おひたし①②③
こんへ゜いとう @cook_40075783
チンゲン菜の下ごしらえを初心者の方に。
中華風の付け合わせも①～③とご紹介。
このレシピの生い立ち
一年中を通して手に入る野菜。うまく使ってほしいので下準備のレシピを作りました。
下準備しておくとその時は手間なようでも、野菜を使いきれるし、そのあとが便利です。
他の葉物野菜もほぼ手順は一緒ですから、いろいろチャレンジしてくださいね。
簡単一品★チンゲン菜の中華おひたし①②③
チンゲン菜の下ごしらえを初心者の方に。
中華風の付け合わせも①～③とご紹介。
このレシピの生い立ち
一年中を通して手に入る野菜。うまく使ってほしいので下準備のレシピを作りました。
下準備しておくとその時は手間なようでも、野菜を使いきれるし、そのあとが便利です。
他の葉物野菜もほぼ手順は一緒ですから、いろいろチャレンジしてくださいね。
作り方
- 1
ちんげんさいはさっと水洗いの後、
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- 2
茎の部分を半分に切り、
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- 3
それを軸を中心に3～4分割します。
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- 4
軸の下の部分が汚れているので、薄く切りとる。包丁の使い方には注意。慣れるまではまな板に置いて切った方がいい。
-
- 5
茎の部分と葉の部分を分けるように切ります。5㎝位ずつに切ると3～4に分けます。
-
- 6
蒸しゆでにします。
鍋に3～4センチお湯を沸かして、下の軸の部分を入れて蓋をして1分火にかける -
- 7
1分したら葉の部分を加えて蓋をして1分。
- 8
ざるにとり広げて冷ます。
-
- 9
タッパーに数日保存できます。
次の①②③や、みそ汁、ラーメン、炒め物・焼煮物の青みにすぐ使えます。 -
- 10
①茹でたてを器に盛り、オイスターソースを適量かける。
シンプルですが、美味しいです。 -
- 11
②別レシピの塩ダレをかけるだけ、とっても中華菜一品に
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- 12
③材料をお好みで合わせてチンゲン菜を混ぜ合わせても。
コツ・ポイント
細かくレシピにしたつもりですが、わかるでしょうか？
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