茹でうどんは、ざるに入れ熱湯をかけておきます。

鍋に、カップ２の水を入れ沸騰させます。卵一個を器に割り入れ(溶きません)ネギは、小口切りにしておきます。

鍋が沸騰したら、ほんだし少々と、みりん醤油各大さじ１を加え、味の素を少々加えます。

３に、１を投入。卵も入れます。

火を中火にし、蓋をしてしばらくおきます。