アメリカン・ポークは１.５cm厚さにスライスし、塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。。

マッシュルームは石づきを取る。にんにくは包丁でつぶす

鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、香りが立ったらアメリカン・ポークを入れて両面に焼き色をつける。

（２）に、マッシュルーム、オリーブ、＜A＞、ミニトマトを入れて弱火で２０分煮る。

バターを入れてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。