ソフトプレッツェル
takaya @cook_40014227
ぱりっ、もちっと美味しい♪
トッピング次第でいろんな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
いよいよ北海道にもソフトプレッツェルのお店が上陸！のニュースを見て作りました。
（本当の味は知らないのにσ(^◇^;)）
ソフトプレッツェル
ぱりっ、もちっと美味しい♪
トッピング次第でいろんな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
いよいよ北海道にもソフトプレッツェルのお店が上陸！のニュースを見て作りました。
（本当の味は知らないのにσ(^◇^;)）
作り方
- 1
オーブンペーパーを１５㎝角に切って１０枚用意しておきます。
- 2
粉を合わせた中に水を少しずつ入れてこれ、まとまったらバターを入れて生地を作る。
滑らかになり膜ができるくらいまでこねる。 - 3
１次発酵 30分。
- 4
１０個に分割（１個約５３ｇ）して丸めてベンチタイム １５分。
- 5
約５０㎝長さに伸ばします。
利き手があるので左右の向きを変えて伸ばすと良いです。 -
- 6
両端を手前に持ってきて１捻りします。
長さに余裕があれば２度捻りでも。 -
- 7
端をそのまま上に持って行き生地にくっつけます。
-
- 8
１つ１つカットしたオーブンペーパーの上にのせます。
-
- 9
お湯の中に３０秒。
-
- 10
水を切って、天板に載せてトッピングをします。
溶かしバターを塗ってから粗塩をパラパラ。
グラニュー糖で甘くしても。 - 11
焼き上がってから、溶かしバターを塗ってシナモンシュガーも美味しいです。
- 12
２１０度で１５～２０分で焼き上げて出来上がり♪
コツ・ポイント
茹で上がったままの形で焼き上がるので、茹ですぎないように。
あらかじめ準備をきちんとして手早くすると良いです。
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