ソフトフランス☆ハニー＆バター
ぺくちん @cook_40022430
全粒粉の入ったソフトフランスに、バターとはちみつをトッピング☆
このレシピの生い立ち
口内炎に悩む次男のために、全粒粉を使ったパンのレパートリーを増やしたい。
ソフトフランス☆ハニー＆バター
全粒粉の入ったソフトフランスに、バターとはちみつをトッピング☆
このレシピの生い立ち
口内炎に悩む次男のために、全粒粉を使ったパンのレパートリーを増やしたい。
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れ、スイッチＯＮ。１０分捏ねたら、丸めなおして、３０度で４０分くらい一次発酵。
- 2
分割後、ガスを抜かないように丸めなおして、２０分のベンチタイム。
- 3
成形する。ガスが抜けないように☆キャンバスの上に置いて、３０度で４０分二次発酵。
-
- 4
オーブンを２２０度に余熱開始。クープは縦に深めに、まっすぐ入れる。切れ目に細く切ったバターを置き、はちみつも載せる。
-
- 5
オーブンに入れる直前に、霧をたっぷり吹き、２０分間焼く。焼きあがったら、熱いうちにグラニュー糖を振る。
- 6
トッピングなしの、プレーンなソフトフランスも美味しい～♪バターたっぷり、はちみつ無しなら、バターフランスに☆
-
コツ・ポイント
焼き上げは、オーブンの取扱説明書の「フランスパンの焼き方」などを参考にしていただくと良いと思います。
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