ピーマンは洗ってから縦に8等分に切り種とヘタを取ります。

フライパンで油をひかずに焼きます。ツヤツヤの皮にプツっと焼き目が軽くつくくらい。お好みですがサラダ的に半生くらいで。

もちろんくったり柔らかく焼いてもokです。よく加熱して柔らかく焼くとピーマンの甘みが出ます。

熱いうちにボウルか丼に入れてポン酢醤油とごま油をかけ箸で混ぜてなじませます。

粗熱が取れたら小鉢か小皿に盛り付け、あればいりごまをトッピングして出来上がり。

辛いの好きな人は、これに辣油を数滴加えても。