1.小鍋に水を入れて５ｃｍほどにきざんだほうれん草をいれる。

2.煮えてきたら、めんつゆを入れる。

3.たっぷりの大鍋でそうめんをゆがきはじめる。

4.小鍋に卵をといてまわし入れる。

5.そうめんがゆがけたらざるにとって、器に盛る。

6.器に小鍋の具材と汁を入れ、その上に海苔をたっぷりかける。