ご飯が進む！鶏ひき肉の麻婆野菜豆腐
keis♪ @cook_40242550
赤味噌や甜麺醤は使わず、普通の合わせ味噌で余るほどあった(*_*)鶏ひき肉やニラを入れた麻婆を作りました♪
このレシピの生い立ち
冷凍室に大量にあった鶏ひき肉を消費したかったので(^o^;)前日、余らせた豆腐と冷蔵庫にあったニラもあったので、麻婆にしました(^^)
ご飯が進む！鶏ひき肉の麻婆野菜豆腐
赤味噌や甜麺醤は使わず、普通の合わせ味噌で余るほどあった(*_*)鶏ひき肉やニラを入れた麻婆を作りました♪
このレシピの生い立ち
冷凍室に大量にあった鶏ひき肉を消費したかったので(^o^;)前日、余らせた豆腐と冷蔵庫にあったニラもあったので、麻婆にしました(^^)
作り方
- 1
ニラは、ざく切り、にんじんは、ピーラーで実を削ってぺらぺらの短冊切り。舞茸はほぐす。豆腐は、水切りしておきます。
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- 2
フライパンにゴマ油を熱して、にんにくと生姜を炒めます。香りがしてきら(*´ω｀*)ねぎを加えて、薄く色が着くまで炒めます
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- 3
2に鶏ひき肉、舞茸、にんじんを加えて、肉の色が変わりポロポロになったら、ニラを投入。しんなりしたら、合わせ調味料を投入。
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- 4
3に、豆腐を手でちぎって入れる。ざっくり混ぜて、火を止める。水溶き片栗粉を加えて再び火を付け、全体を混ぜて完成(^-^)
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コツ・ポイント
合わせ調味料は、具に対してかなり少ないです(^o^;)麻婆のタレ独特のドロンとしたのが欲しい方は、調味料を2倍にしてください(^^)
辛いのが苦手、小さなお子さんがいらっしゃるご家庭では、唐辛子はなしで作って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19738911
