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切干のアジアンチックなパリパリサラダ♪
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切干のアジアンチックなパリパリサラダ♪-レシピのメイン写真

切干のアジアンチックなパリパリサラダ♪

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

切干大根がいくらでも食べられる夏向けの簡単な1品です。冷蔵庫で味を浸透させて頂くと更においしい!
このレシピの生い立ち
豆苗のエコ栽培で柔らかく育ち、乾物切干大根も残っていたわ!と夕食用にサラダを作りました、スーパーでスイートチリソースのパック版を見つけて、主人と2人で使うのに重宝と買ってみました。

切干大根がいくらでも食べられる夏向けの簡単な1品です。冷蔵庫で味を浸透させて頂くと更においしい!
このレシピの生い立ち
豆苗のエコ栽培で柔らかく育ち、乾物切干大根も残っていたわ!と夕食用にサラダを作りました、スーパーでスイートチリソースのパック版を見つけて、主人と2人で使うのに重宝と買ってみました。

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切干のアジアンチックなパリパリサラダ♪

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

切干大根がいくらでも食べられる夏向けの簡単な1品です。冷蔵庫で味を浸透させて頂くと更においしい!
このレシピの生い立ち
豆苗のエコ栽培で柔らかく育ち、乾物切干大根も残っていたわ!と夕食用にサラダを作りました、スーパーでスイートチリソースのパック版を見つけて、主人と2人で使うのに重宝と買ってみました。

切干大根がいくらでも食べられる夏向けの簡単な1品です。冷蔵庫で味を浸透させて頂くと更においしい!
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豆苗のエコ栽培で柔らかく育ち、乾物切干大根も残っていたわ!と夕食用にサラダを作りました、スーパーでスイートチリソースのパック版を見つけて、主人と2人で使うのに重宝と買ってみました。

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材料

4人分
  • 乾燥切干大根 30g
  • 豆苗 1/2パック
  • aカンタン酢 100cc〜
  • aスイートチリソース 1〜2パック
  • aナンプラー 小さじ2前後
  • a柑橘汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    スイートチリソースのパックを利用!

    • 切干のアジアンチックなパリパリサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    たっぷりな水を用意して切干大根を戻しておく
    ☆約20分程度
    一度さっと湯がきざるにあげて置く

  3. 3

    水分を絞った切り干しとカットした豆苗をボールに入れてaをかけて味を浸透させる(冷蔵庫で1時間程度

コツ・ポイント

切干は戻して一度サッと茹でるとよいです。
豆苗は、エコ利用で2度目の収穫品を利用!そのほうが柔らかい豆苗を生でいただきやすいです

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2019/05/18 04:15に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

サラダ 豆苗 柑橘 切り干し大根

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