カリカリ食感！ 小海老のかき揚げ☆
makimi0818 @cook_40193049
簡単に出来て、小海老のカリカリ食感にご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
玉ネギ、人参、ピーマンのかき揚げが定番なんですが、この時期は小海老がｽｰﾊﾟｰで出回るので一緒に揚げたりしています。今回は小海老と玉ネギでシンプルに作りましたが、海老のカリカリ食感と風味が味わえて良かったです(*^_^*)。
カリカリ食感！ 小海老のかき揚げ☆
簡単に出来て、小海老のカリカリ食感にご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
玉ネギ、人参、ピーマンのかき揚げが定番なんですが、この時期は小海老がｽｰﾊﾟｰで出回るので一緒に揚げたりしています。今回は小海老と玉ネギでシンプルに作りましたが、海老のカリカリ食感と風味が味わえて良かったです(*^_^*)。
作り方
- 1
小海老の頭とヒゲの部分を取り除いて、ボールに入れて良く洗い、ざるにあげておく。
- 2
玉ネギは薄切りにして水にさらしておく。
- 3
ボールに小麦粉と炭酸水を入れて混ぜ合わせ、小海老と玉ネギを入れてざっくりと混ぜる。
- 4
フライパンに油を入れて180℃に熱して穴じゃくしで1個分の大きさに取りながら、コンガリと揚げる
。 - 5
小海老が赤色になって来たら出来上がりです(*^_^*)。
コツ・ポイント
天ぷらの衣を炭酸水で作るとサクサクに揚がると聞いたのでやってみました。普通の水でもOKです
似たレシピ
-
◆サクサク食感♪美味しい小海老のかき揚げ ◆サクサク食感♪美味しい小海老のかき揚げ
小海老のうまみ引き立つ＆サクサク食感のかき揚げです。おかずにはもちろん、おつまみにもピッタリですよヽ(=´▽`=)ﾉ
-
-
-
-
-
カリカリにカラッと揚がるかき揚げ^_^ カリカリにカラッと揚がるかき揚げ^_^
なかなかからりと揚がらなかったかき揚げ！衣の量を薄くして弱火でじっくり揚げることでカリカリに仕上がりました(^-^)
-
-
カリカリのかき揚げ・定食屋風 カリカリのかき揚げ・定食屋風
玉葱の甘さが美味しいカリカリのかき揚げです｡ 天ぷら屋さんのコースの最後に出てくるゴージャスなかき揚げではないけれど､ カリカリで､ ご飯やおそばに乗せてもとっても美味しい！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19740004
