万能ねぎを小口切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、万能ねぎ、白だし(小1)、砂糖(小1)を入れてかき混ぜる。

濡れ布巾を用意する。
玉子焼き器にサラダ油を弱めの中火で熱し、一度濡れ布巾の上に置いて温度を均一にしてからコンロに戻す。

①の卵液1/3を玉子焼き器に満遍なく流し、固まってきたら奥から手前に向かってくるくると巻く。巻いたものを奥に寄せる。

手前の空いたスペースに卵液1/3を流す。奥の卵の下にも卵液が行き渡るように伸ばし、固まってきたら奥から手前へ巻く。

④をもう一度行い、綺麗な長方形になるように整えながらしっかりと火を通す。

まな板に取り出し、冷めてから6等分に切って完成！