しめじは石づきを取り、小房に分ける。まいたけは食べやすい大きさにさく。たまねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、<2>を炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、Aを加えて炒め合わせる。

「ジョンソンヴィル ソーセージ」は熱湯でゆでる。

ドッグパンの中央に切り込みを入れて軽くトーストし、切れ目に薄くバターを塗る。

<5>にグリーンレタス、<3>、<4>をはさみ、トマトケチャップをかけ、粉チーズをふる。