菜の花のハニーマスタードマヨ☆サラダ
じゅんた☆ @cook_40082208
菜の花のクセが苦手な家族の為に♡
写真は卵の代わりにコーンを使っています(^O^;)
残ったらトーストでサンドしても♪
このレシピの生い立ち
義理両親に、よくアブラナ科の野菜を頂くのですが、旦那が独特な苦味が嫌いで食べてくれず…(ToT)
捨てるの嫌なので、食べてもらえるように考えました(^O^;)
菜の花のハニーマスタードマヨ☆サラダ
菜の花のクセが苦手な家族の為に♡
写真は卵の代わりにコーンを使っています(^O^;)
残ったらトーストでサンドしても♪
このレシピの生い立ち
義理両親に、よくアブラナ科の野菜を頂くのですが、旦那が独特な苦味が嫌いで食べてくれず…(ToT)
捨てるの嫌なので、食べてもらえるように考えました(^O^;)
作り方
- 1
菜の花を洗う。花の部分は念入りに。
熱湯で２分茹でてザルに取り、粗熱が取れたらよく絞る。
お湯は捨てずに取っておく。 - 2
１のお湯を再利用し、固ゆで卵を作る。
- 3
菜の花は２〜３センチに、ゆで卵は殻を剥き、好みの大きさに切っておく。
- 4
鶏ムネ肉は皮を取り、全体的にフォークをプスプスと刺す。
これにより繊維が柔らかくなる。 - 5
４の鶏を耐熱皿に入れ、◆の調味料をふりレンジ500ワットで６分チン。
その後、ラップをしたまま冷ますとパサつかない。 - 6
５の粗熱が取れたら、好みの大きさに手でさいておく。
- 7
●の調味料を混ぜ、全ての食材と和えれば完成！
コツ・ポイント
○電子レンジで蒸し鶏を作る際の、簡単なポイントも書きました。
○菜の花の他に、かき菜・のらぼう菜等の春野菜や、キャベツ・ブロッコリーなどでも作れます。
○ムネ肉はササミでもOK。この場合フォークの工程は省略可。
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