水菜と揚げの煮浸し

三島食品 @cook_40102197
京都を思わせる上品な味わいの小鉢です。
このレシピの生い立ち
煮浸しにすることで、かさが減り、たっぷりの野菜をお召し上がりいただけます。また、ごまの風味が一層食欲をそそります。青野菜とごまの栄養が家族の健康につながります。
水菜と揚げの煮浸し
京都を思わせる上品な味わいの小鉢です。
このレシピの生い立ち
煮浸しにすることで、かさが減り、たっぷりの野菜をお召し上がりいただけます。また、ごまの風味が一層食欲をそそります。青野菜とごまの栄養が家族の健康につながります。
作り方
- 1
水菜はよく洗い、塩を加えた熱湯でさっとゆで、水に取り水気を切ったら約5cmの長さに切る。
- 2
油揚げは熱湯で油抜きし、縦半分に切ったものを約5㎜幅に切る。
- 3
鍋にAを入れ、①、②を加え、煮立ったら火を止め、そのまま冷やす。
- 4
ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ごまあえ」ができあがる粉末調味料です。
コツ・ポイント
三島のごまあえの素
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19740574