万能・栄養満点♬モロヘイヤのだし

万能・栄養満点♬モロヘイヤのだし-レシピのメイン写真

万能・栄養満点♬モロヘイヤのだし

☆ユウ @cook_40051966

茎まで使える、モロヘイヤのだしです。ご飯にかけたり納豆と和えたり♬
このレシピの生い立ち
立派なモロヘイヤをいただき、茎まで食べられる方法を探していて、「山形のだし」を思い出して作りました。

茎まで使える、モロヘイヤのだしです。ご飯にかけたり納豆と和えたり♬
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立派なモロヘイヤをいただき、茎まで食べられる方法を探していて、「山形のだし」を思い出して作りました。

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☆ユウ @cook_40051966

茎まで使える、モロヘイヤのだしです。ご飯にかけたり納豆と和えたり♬
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立派なモロヘイヤをいただき、茎まで食べられる方法を探していて、「山形のだし」を思い出して作りました。

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材料

2人分

モロヘイヤ 6本
きゅうり 1/2本
ショウガひとかけ
白ネギ輪切りひとつかみ
みょうが 1本
梅干し 1個
みそ、白だし、しょうゆ適量

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作り方

1

モロヘイヤは葉と茎を分けてゆでます（茹る時間が違うので）
★ゆで時間が長いほどねばりが出ますのでお好みで。
2

水気をふいたら、材料を全部みじん切りにします
3

お好みの味付けで調味料を加えてまな板の上でたたきながら混ぜ合わせます

コツ・ポイント

私は葉っぱの食感と深い緑色を残したいので葉っぱは30秒ほどしかゆでません^^
栄養たっぷりの朝食や、そうめんの具にもいいかと思います！

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☆ユウ @cook_40051966

2017/09/19 06:46に公開

踊り子。アスリートフードマイスター2級。ダイエットよりも、旬のもの食べてれば、美味しいしお財布にも体にも優しいはず。むずかしいことしません。包丁とフライパンと鍋ひとつ。いろどりマニア。

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このレシピのキーワード

みょうがキュウリ梅ぼしモロヘイヤ味噌しょうが長ネギ

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