メープルマヨの秋のかぼちゃサラダ

かぼちゃは食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまで蒸す。塩少々し、冷ましておく。

飾り用の野菜類（今回はアスパラとレンコン）も火を通して塩少々し、冷ましておく

マヨネーズ、メープルシロップ、レモン汁、和がらしを合わせて塩で調味しソースを作っておく。

冷めたかぼちゃと野菜類をメープルマヨソースと合わせて器に盛る。