鶏肉のスパイストマト煮込み
椰子の樹 @cook_40154190
トマトとりんごの甘さ、レモンの酸味、スパイスの香りが一度に楽しめる一品です。水は使わない無水調理です。
このレシピの生い立ち
りんごを消費するために考案しました。イメージを浮かべながら作った私のオリジナルレシピ。材料は多いですが、調理自体はとっても簡単です☆
鶏肉のスパイストマト煮込み
トマトとりんごの甘さ、レモンの酸味、スパイスの香りが一度に楽しめる一品です。水は使わない無水調理です。
このレシピの生い立ち
りんごを消費するために考案しました。イメージを浮かべながら作った私のオリジナルレシピ。材料は多いですが、調理自体はとっても簡単です☆
作り方
- 1
モモ肉、ムネ肉は適度な大きさにカットして◎を揉み込み20分ほど漬け込む。玉ねぎはみじん切りにする
- 2
トマトは、煮込みやすい大きさにカットして潰しながら弱火の鍋にかける。
- 3
フライパンにサラダ油とオリーブオイルを敷き用意してあった玉ねぎを弱火〜中火でゆっくり炒めてる。
- 4
玉ねぎがほどよく炒まったらトマトの鍋に投入し、トマトと馴染ませる。
- 5
鶏肉を漬け汁ごと鍋に入れ☆を全て投入し弱火〜中火で15分〜20分ほど煮込む。
- 6
煮込みの間にキャベツはヘタを取り1/8カットの形を崩さずフライパンで両側の断面を弱火で蒸し焼きにする。
- 7
煮込み時間が経過したら火を切り、キャベツを入れ蓋をして3分放置。3分ご味見をして微調整を行う。
- 8
皿に盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
カレーパウダーは、香りづけに使用していますがカレーパウダーが主役にならないように少しずつ足していきましょう。
お肉は、硬くならないようにじっくり煮込みます。
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