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高野豆腐とたけのこの卵とじ
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高野豆腐とたけのこの卵とじ-レシピのメイン写真

高野豆腐とたけのこの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

旬のたけのこ、いろいろな食べ方がありますが、卵とじなんていかがでしょう、お試し下さい
このレシピの生い立ち
昔、母親がよく作ってくれたメニュー、子供の頃もあまり好きでなかったけれど、最近こういうものを食べたくなって思い出しながら作りました

旬のたけのこ、いろいろな食べ方がありますが、卵とじなんていかがでしょう、お試し下さい
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昔、母親がよく作ってくれたメニュー、子供の頃もあまり好きでなかったけれど、最近こういうものを食べたくなって思い出しながら作りました

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高野豆腐とたけのこの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

旬のたけのこ、いろいろな食べ方がありますが、卵とじなんていかがでしょう、お試し下さい
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昔、母親がよく作ってくれたメニュー、子供の頃もあまり好きでなかったけれど、最近こういうものを食べたくなって思い出しながら作りました

旬のたけのこ、いろいろな食べ方がありますが、卵とじなんていかがでしょう、お試し下さい
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材料

2人分
  • 高野豆腐 40g
  • たけのこ水煮 200g
  • いんげん 10本
  • 卵 2個
  • ●顆粒和風だしの素 小さじ1/2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • 水 250cc
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水に戻して水気を切り2センチ角に切る

    • 高野豆腐とたけのこの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    たけのこは食べやすい大きさに切る

    • 高野豆腐とたけのこの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    いんげん筋を取りはラップに包んでレンジ500Wで30秒加熱し、3センチ長さに切る

    • 高野豆腐とたけのこの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と●の調味料を入れて高野豆腐とたけのこを入れて中火で10分煮る

    • 高野豆腐とたけのこの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    いんげんを加えて、溶いた卵を入れて弱火にする

    • 高野豆腐とたけのこの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    卵がほどほどに固まれば火を止めて器に盛る

    • 高野豆腐とたけのこの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

いんげんは彩りで加えているので、他の野菜に置き換えても良いでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2019/05/15 12:30に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ いんげん 高野豆腐 卵

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