切干大根を水に入れて戻します。袋の後ろなどに書いてある時間、置いてください。

戻した切干大根のよく水を切ります。
鍋に油を引いて、炒めます。

切干大根が浸かるくらい(１、5カップくらい)水をいれて、10分間弱めの中火で煮ます。

砂糖を加えて、さらに10分煮ます。
もし、この時に、水が半分以上なくなっていたら足しましょう。

切干大根を食べてみて、味の調節をしてください。