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ピリ辛きゅうりの浅漬け
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ピリ辛きゅうりの浅漬け-レシピのメイン写真

ピリ辛きゅうりの浅漬け

☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728

甘酸っぱくてピリ辛〜
このレシピの生い立ち
給食メニューの再現です。給食では規定でキュウリを茹でているみたいですが、家庭用なので生で…。似た感じになりました。

甘酸っぱくてピリ辛〜
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給食メニューの再現です。給食では規定でキュウリを茹でているみたいですが、家庭用なので生で…。似た感じになりました。

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ピリ辛きゅうりの浅漬け

☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728

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給食メニューの再現です。給食では規定でキュウリを茹でているみたいですが、家庭用なので生で…。似た感じになりました。

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材料

4人分
  • キュウリ 2本
  • 塩 小さじ1/2
  • 白だし醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 昆布 5cm
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    キュウリを輪切りにして塩をふって置いておく

  2. 2

    白だし醤油、酢、砂糖、ごま油をよく混ぜる

  3. 3

    キュウリと昆布と一緒に先ほど混ぜた調味液を保存袋に入れて味がなじむまで置いておく

    • ピリ辛きゅうりの浅漬け作り方3写真
  4. 4

    食べる前にラー油を垂らす

    • ピリ辛きゅうりの浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

面倒くさくないなら小鍋で調味液を火にかけてからだと砂糖が溶けやすくて酢の酸味も少し和らぐので更にオススメです。が…冷めるのが待ちきれないので、そのままでも可。

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☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728
2016/03/17 09:48に公開
4人分…といいつつ結構大量にできちゃう。そして食べちゃう(笑)
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このレシピのキーワード

浅漬け キュウリ コンブ

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