よもぎは生をつんできました。コンビニの小さいビニール袋に7割程度つみました。
そのよもぎをさっと茹でます。

茹でたら湯を捨て、冷まして、触れるようになったらしっかり、水を切ります。私は握りましたが、布巾で水切りも良いと思います。

絞ったよもぎを粗く切り、ミル(フードプロセッサー)にかけ、細かくするか、すり鉢で細かくして下さい。

ボウルに豆腐(水切りしない)、白玉粉、上新粉を入れ混ぜる。
そこへよもぎを120g〜好きなだけ(私は160g入れました)

ひたすら捏ねる。
捏ねていたら、しっとりしてきますが、もし、パサパサならすこーし水を足して下さい。

鍋に水(分量外)を入れ火にかけておく。

自分が団子にしたいサイズに丸める。

私は、36分割になりました。

丸のままでもいいですが、私は平たくしました。
直径3cm弱程度、厚み1cm弱くらい。

湯だった鍋に団子を入れる。
団子が浮いたら、プラス1分くらい茹で、網じゃくしで掬って水をはったボウルに団子を入れていく。

掬った団子を入れるボウルの水が、温かくなったら、水を入れ替えて、団子を冷ます。

団子を冷ましている間に、竹串の先をハサミで切り、平らにしておきます。

きな粉に、砂糖を入れて混ぜる。

甘さを加減して下さい。
ただ、団子が甘くないので、砂糖を少し多めでいいと思います。

団子にきな粉をまぶして、串にさせば出来上がり！