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琵琶湖のえび豆
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琵琶湖のえび豆-レシピのメイン写真

琵琶湖のえび豆

まぷまぷママ
まぷまぷママ @cook_40111227

川エビ(すじえび)の風味がお豆さんに染み込んで…たまらん美味さ♡琵琶湖周辺の郷土お料理や*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食卓によぅ並びました♪でも、エビちゃんのヒゲやくちばしが口に刺さる気がして苦手やった〜(´∀`; )今では懐かしくて、時々作るんや♡自然の味、最高ー*\(^o^)/*

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まぷまぷママ
まぷまぷママ @cook_40111227

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材料

お鉢一杯ぶん
  • 琵琶湖の川エビ 100gくらい(お好み)
  • ゆで大豆 200gくらい
  • 砂糖 大さじ5
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 日本酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    川エビは冷水でよ〜く洗ってなd(^_^o)藁みたいなんが混入してるのん、キレイにしてや♪

  2. 2

    お鍋に水200ccくらいを沸かし、砂糖を入れ、そこに川エビちゃんをいれるょo(^▽^)o

  3. 3

    すかさず日本酒を入れたら、ゆで大豆を投入や☆
    そこに醤油・みりんを入れて、アルミホイルで落としぶた♪(´ε` )

  4. 4

    沸騰したら弱火にして、くつくつ(o^^o)
    15〜20分くらいかにゃ♡
    時々、焦げつかないようにおさじで混ぜてあげてな♪

コツ・ポイント

エビの分量はお好みやけど、ウチは多めが好き♡200gくらい炊いちゃう(*☻-☻*)お味も、醤油薄砂糖多めにします☆

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まぷまぷママ
まぷまぷママ @cook_40111227
2016/03/26 06:00に公開
関西のおばちゃんです( ´ ▽ ` )ノ簡単で美味しいごはん、若いパパママに伝えたいん♡
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エビ 日本酒

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