きのこたっぷり汁

valentine☆
valentine☆ @cook_40181527

あったかい物が食べたい時期になってきましたね。
きのこたっぷり具沢山のお汁。
このレシピの生い立ち
きのこをメインに食べ応えのある汁物を作りたくて。

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材料

  1. えのきしめじ舞茸 全量300g
  2. にんじん 1/3本
  3. 豚バラ 100g
  4. 白ネギ 1/2本
  5. 油揚げ 1枚
  6. ほうれん草(冷凍) 50g
  7. 700cc
  8. だしの素 小1
  9. 醤油 大1 1/2
  10. 大1
  11. みりん 大1
  12. 少々

作り方

  1. 1

    きのこは7cm幅に切り、しめじ、舞茸は手で割いておく。

  2. 2

    にんじんは太めの千切り。
    白ネギは千切り。
    豚バラは2cm幅に切る。
    油揚げは短冊切り。

  3. 3

    鍋に少量の油をひき、豚バラ、にんじん、きのこの順に炒める。

  4. 4

    きのこがしんなりしてきたら水と調味料を全ていれて煮立ってきたら弱火で10分くらい煮る。

  5. 5

    白ネギ、油揚げ、ほうれん草を入れ塩で味を整える。

コツ・ポイント

きのこは何でもOK!
3種類以上入れるとより美味しいです。
その他の具も冷蔵庫にあるもの何でも。

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