ガッツリ食べたい！照り照りトンテキ
ひろのまま @cook_40174248
混ぜるだけで簡単の濃厚タレで、お家で本格トンテキ！
甘めのこってりタレでご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚肉を買ってきたので、豚カツ以外に何かガッツリ食べられるモノを…とタレを試行錯誤しながら作りました。
美味しくできたので、また作れるよう自分の備忘録代わりに再計量してレシピ化しました。
ガッツリ食べたい！照り照りトンテキ
混ぜるだけで簡単の濃厚タレで、お家で本格トンテキ！
甘めのこってりタレでご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚肉を買ってきたので、豚カツ以外に何かガッツリ食べられるモノを…とタレを試行錯誤しながら作りました。
美味しくできたので、また作れるよう自分の備忘録代わりに再計量してレシピ化しました。
作り方
- 1
豚肉を包丁で軽く叩き、筋は切っておきます。両面に塩コショウ（分量外）をします。（写真は肩ロースです）
-
- 2
片栗粉を軽く両面に振り、馴染ませます。（衣ではないので、ムラがあってもOK。薄めに。）
-
- 3
☆の調味料を全部混ぜてタレを用意します。（砂糖が底に溜まりやすいのでよく混ぜる。）
- 4
油を引いたフライパンを中火で熱してから、お肉を焼きます。両面にこんがり焦げ目をつけます。
- 5
フライパンに3で作ったタレを回しがけます。
タレがブクブクしてきたら火をやや弱めにして加熱していきます。 -
- 6
タレにトロみがついてくるので絡めながら焼いていきます。タレは焦げやすいので、あまり目を離さないよう気をつけてください。
-
- 7
肉に火が通ったら完成です。
お皿によそって、フライパンに残ったタレを回しがけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
オイスターソースとにんにくが旨味アップのポイントです。
お肉に片栗粉をまとわせることで、加熱が短時間でも味がしっかりつきます。
お肉は余熱でも火が通るので加熱し過ぎず、事前に作ったタレを一気に投入して短時間で仕上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19746809
