人参は包丁か、ピーラーで、薄切りにする。

薄切りにした人参を太千切りにする。

今回は、【やさしいお酢】を使いました。【かんたん酢】の方が甘味が強いと思います。どちらでもお好みで。

やさしいお酢に、お好きなハーブミックス3振り位入れ、味見。人参を浸けるので少し濃いめに。その後オリーブオイルを入れる

加熱した人参を熱いうちに調味液に浸け、15分程味を染み込ませる。冷めたら出来上がり。さらに冷蔵庫で冷やすと美味しい。