いかの照り焼き
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
甘辛のタレに付け込んで焼いた「いかの照り焼き」は、子どもたちに人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
アプリでひらく作り方
- 1
いかに、しょうが・しょうゆ・酒・みりんで下味をつける。
- 2
1.をオーブンで焼く。
コツ・ポイント
いかの切り身に、カノコ（表面に切り込み)を入れることで、焼いているときそりずらくなり、焼き上がりがやわらかくなります。
表面にほんのり焼き色がついたら、取り出します。焼きすぎると、硬くなってしまいます。
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