タイ料理★ガパオライス！スマイリー流！
料理研究家スマイリーがTHAILANDのソウルフードガパオライスをスマイリー流にアレンジしました！ナンプラーがアクセント
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが主宰する『男だけの料理教室』では料理だけではなく料理に関する文献の研究の講義や料理に使うハーブの専門知識及び栽培方法を学びます！料理を学ぶ上でハーブは欠かせません。ガパオライスではバジルの葉を素揚げするというタイ方式！
タイ料理★ガパオライス！スマイリー流！
料理研究家スマイリーがTHAILANDのソウルフードガパオライスをスマイリー流にアレンジしました！ナンプラーがアクセント
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが主宰する『男だけの料理教室』では料理だけではなく料理に関する文献の研究の講義や料理に使うハーブの専門知識及び栽培方法を学びます！料理を学ぶ上でハーブは欠かせません。ガパオライスではバジルの葉を素揚げするというタイ方式！
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
鶏もも肉の皮を取ります
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- 3
細かくカットします
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- 4
ピーマンとパプリカ(赤)を用意します
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- 5
カットします
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- 6
フライパンを加熱します
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- 7
唐辛子入りオリーブオイルを入れます
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- 8
鶏もも肉を用意します
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- 9
ニンニクのスライスと唐辛子のアッシェをソテーし鶏をソテーします
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- 10
ピーマンとパプリカを用意します
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- 11
ピーマンとパプリカをソテーします
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- 12
余分な脂をキッチンペーパーで取り除きます
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- 13
オイスターソースを加えます
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- 14
ナンプラーを加えます
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- 15
卵を用意します
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- 16
小皿に卵を割りいれます
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- 17
フライパンに油を入れ低温で加熱します
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- 18
卵を入れます
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- 19
バジルの葉を用意します
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- 20
バジルの葉を素揚げします
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- 21
皿にご飯を盛ります
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- 22
ガパオを用意します
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- 23
ガパオを盛りつけます
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- 24
ご飯の上に目玉焼きを乗せ完成です
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コツ・ポイント
各国の調味料はその国の食文化です！THAILANDのソウルフードといえるガパオライスではオイスターソースとナンプラー（魚醬）を入れタイ料理を強調しました！バジルの葉の素揚げもタイの食文化に触れたような感覚がありました。お試しください！
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