じゃがいもを縦半分に切り5ミリの薄切りに。マッシュルームと玉ねぎも薄くスライス。

沸騰したお湯にじゃがいもを入れて茹で、柔らかくなってきたらマッシュルームも入れて1分ほど茹でます。

①のお湯をきりボウルにいれて塩胡椒少々と砂糖を入れ、じゃがいもを潰しながら軽めに混ぜ合わせます。

玉ねぎのスライス、マヨネーズ、ごまドレッシングを入れて混ぜ合わせます。ごまドレッシングの量は味をみながらお好みで。