簡単中華♪卵とコーンの中華スープ

きちりーもんじゃ @cook_40069603
ハンドブレンダーがあれば一瞬でできます。美味しかった中華街のお店の味を再現。コーンの甘みと歯触りが美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
中華街で食べて気に入って以来、再現して晩ごはんによく作っていました。何度も作っているので覚書きに。コーンはもっとたっぷり使っても。長ネギを散らしても美味しいです。
作り方
- 1
小鍋に水と鶏がらスープの素(袋の表示通りの量)とコーンを入れてハンドブレンダーにかける。コーンの粒が残る程度に数秒程。
- 2
鍋を火にかけて沸騰したら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再沸騰したら卵をよく溶いて回し入れる。最後に塩・黒胡椒で調味して完成。
コツ・ポイント
※コーンの食感が残る程度に、ブレンダーにかける時間は数秒程。
※水溶き片栗粉はとろみ付けのためではなく味をまとめる程度に。片栗粉を入れたあとに卵を回し入れた方がふんわり仕上がります。
※鶏がらスープの素の量はメーカーによって調整。
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