コーンと豆腐の中華風スープ
かっくろ @cook_40069514
コーンの甘みが嬉しい中華風スープです。
とろみがあるので、寒い時期には暖まります。
このレシピの生い立ち
中華の献立の時、コーンと豆腐が合いそうだなと思い、ウチにある材料で作ったのがキッカケ。
コーンと豆腐の中華風スープ
コーンの甘みが嬉しい中華風スープです。
とろみがあるので、寒い時期には暖まります。
このレシピの生い立ち
中華の献立の時、コーンと豆腐が合いそうだなと思い、ウチにある材料で作ったのがキッカケ。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れ、葱と生姜と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
- 2
小さめのさいの目に切った豆腐とクリームコーンを加え再度沸騰させる
- 3
塩や淡口醤油またはオイスターソースを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 4
卵を溶きほぐし、おたまでスープをかき混ぜながら卵を細く垂らしてかき玉にする
- 5
味見をして好みの塩加減に味を調えて、火を止めて仕上げのごま油を加える
- 6
青ねぎはごま油と一緒に加えて混ぜても、器に注いでから散らしても、どちらでもお好みでどうぞ。
この日は先に混ぜてます。
コツ・ポイント
クリームコーンがなければホールコーンでも。その場合は缶汁も使うとコーンの甘みが引き立ちます。
豆腐は絹ごしがお薦め。
スープの素は、中華味ならなんでもＯＫです。
暑い時期なら片栗粉は少なめでどうぞ。
葱生姜の分量はお好みで加減してね。
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