生木耳のイタリアンオムレツ風
kyon_113 @cook_40165307
生木耳のこりこり食感にとろ〜りオムレツが最後に美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの木耳を、大好きなチーズと絡めてたべてみたい！と思いついたらこうなっちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
生木耳を熱湯にさっと湯通し（30秒くらい。）して、四分の一程度に切る。
- 2
トマトは一口大に切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、トマトから炒め、次に木耳をいれて炒める。
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- 4
次に木耳をいれて全体がなじんだら、溶き卵を回し入れる。
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- 5
溶き卵が固まり切らないうちに、とろけるチーズを入れて火を弱めて混ぜる。
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- 6
薄切りのとろけるチーズなどでしたら、火を止めてからからめる程度で良いです。
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- 7
お好みで塩コショウ。
粒コショウもおすすめです。 -
コツ・ポイント
白木耳はなかなか手に入らないかもしれないので、黒木耳のみでもOK。白黒両方あると、カラフルです。
卵を入れたら固まりすぎないように素早く仕上げるのがコツです。
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