卵と砂糖を良くかき混ぜ、長方形フライパンに半分注ぎ菜箸でゆっくりかき混ぜます。

玉子液の残りをフライパンに入れ、フライパン返しで一度返し、弱火で焼き上げます。

玉子焼きは砂糖を入れるほど黄色くなります。焼き上がりはこのようになります。

食べやすい大きさに切り分けます。