1. ネギとブロックベーコンをザクザクに切り分ける。ベーコンはパスタと合わせやすい様に、角切り。

2. 鷹の爪の中にある種を竹串などで突いて取り除き、輪切りにする。大蒜を一欠片、皮をむき包丁の広い面で潰し輪切りにする。

3. オリーブ油をフライパンにひいて熱し、油の香りづけに刻んだ大蒜と鷹の爪を入れる。色がすぐ変わるので素早く火を止める。

4. パスタに入れる具を、フライパンに投入しネギがしんなりするまで炒める。

5. グツグツ沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを人数分用意する。

6. パスタの具に味醂、醤油を入れる。

7. パスタを沸騰した鍋に投入し、茹で時間を麺を噛み固さチェックする。個人的には、少しだけ芯が残る茹で時間がオススメ。

8. ザルに湯切りした麺をあげ、麺同士がくっつかない様に油をさっとかけ混ぜ合わせる。

9. フライパンの具に油を塗したパスタを混ぜ、絡ませてから皿に盛り付けて完成。