生姜の佃煮
Ｎａｏｎａｏ @cook_40025725
生姜を甘辛く煮た、ご飯がすすむ一品です
このレシピの生い立ち
友達のお母様に試食させて頂き、美味しかったけど、レシピを聞いてなかったので、クックパッドで検索して、皆さんのレシピを参考に、我が家なりに作ってみました。
生姜の佃煮
生姜を甘辛く煮た、ご飯がすすむ一品です
このレシピの生い立ち
友達のお母様に試食させて頂き、美味しかったけど、レシピを聞いてなかったので、クックパッドで検索して、皆さんのレシピを参考に、我が家なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は、皮を剥き、水にさらす。
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- 2
水をきり、荒みじん切りにする。
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- 3
わが家は、辛すぎが苦手なので水から入れて一度茹でこぼして、辛味をおさえます。
(辛味が大丈夫なら、この過程はいりません) -
- 4
湯ぎりした生姜と、材料の調味料を鍋に入れ、中火で、焦げ付かせないように、混ぜながら煮詰める。
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- 5
汁気がほとんど無くなったら、かつお節を振り混ぜて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は、生姜を沢山頂いたので、１７０gでつくりましたが、水量の目安は、生姜の重さの半分量です。
生姜は、みじん切りの大きさでしゃきしゃき感が変わる様なので、切り方を色々試して、お好きな食感を見つけるとイイのかな、と思います。
つくれぽ
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