旬菜お手軽飯☆葉玉葱と揚げのナポリうどん
ももちゃのいえ @cook_40055303
簡単ジャンク飯。旬の葉玉葱をぬた以外でどう食す？お昼に焼うどんが食べたくなりこうなった。マクロビーガンのベジランチ
このレシピの生い立ち
思いの外たくさん買ってしまった葉玉葱と細葱を早いとこ片付けないと枯れちゃう～ということで、今日はこうしていただきました。和洋折衷のなかなかいい感じで美味しかった。
旬菜お手軽飯☆葉玉葱と揚げのナポリうどん
簡単ジャンク飯。旬の葉玉葱をぬた以外でどう食す？お昼に焼うどんが食べたくなりこうなった。マクロビーガンのベジランチ
このレシピの生い立ち
思いの外たくさん買ってしまった葉玉葱と細葱を早いとこ片付けないと枯れちゃう～ということで、今日はこうしていただきました。和洋折衷のなかなかいい感じで美味しかった。
作り方
- 1
うどんを茹で始める。その間に葉玉葱を薄い斜め切り、揚げを短冊に切る。
- 2
よく熱したフライパンに油をひき、ねぎを入れ、油が回るようにザックリ返すように炒める。
- 3
ネギに油が回ったら油抜きした揚げを加えてザッと混ぜ、醤油を垂らして炒め合わせる。
- 4
３にケチャップを加えて馴染ませるように炒め、塩胡椒で調味する。
- 5
茹で上がったうどんを加えて炒め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ネギはあまりかき回すと粘りが出るので、ざっくり返すようにした方がスッキリした仕上がりになると思いますが、お好みでどうぞ。先にケチャップを炒めてから麺を加えた方が、べちょっとしない感じがします。
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