酒粕はボウルに入れて常温に戻し、牛乳を加えてレンジに少しかけ柔らかくする。泡立て器等で良く混ぜてなめらかにする。

砂糖、塩を加えて混ぜる。さらに菜種油も入れて混ぜる。

薄力粉、黒胡椒を加えてヘラで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

厚さ4mmの長方形に伸ばし、幅4mmほどの棒状にカットする。麺棒を垂直に置きピザカッターを沿わせるように切るのがコツ。

170度のオーブンで約20分焼く。取り出して鉄板の上でそのまま冷ますとよりカリッとします。