アレンジ餃子☆ヘルシーお魚餃子

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

お魚を使ったヘルシー餃子
お魚が苦手な子どもにも美味しく食べられる料理
※２０１７全国餃子まつりで紹介したアレンジ餃子
このレシピの生い立ち
アレンジ餃子レシピ

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お魚が苦手な子どもにも美味しく食べられる料理
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 白身魚（モウカザメ） 約２００ｇ
  3. 餃子の皮 １０〜１４枚位
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ１杯分
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. ☆ごま油 小さじ２杯
  7. ☆醤油 大さじ１杯杯
  8. ☆塩 ひとつまみ
  9. ☆砂糖 小さじ１杯
  10. ☆酒 大さじ１杯
  11. ごま油（焼成用） 大さじ１杯
  12. 小麦粉（包み用） 小さじ２杯位

作り方

  1. 1

    白身魚はある程度何でも大丈夫です
    今回はモウカザメを使いました軟骨も一緒にすり身にしてます

  2. 2

    すりおろした生姜と☆の調味料を加えて混ぜ合わせる
    粘りが出てくるまでしっかり混ぜ合わせる

  3. 3

    種を包む
    （水溶き小麦粉をのりに使うと剥がれにくくなります）

  4. 4

    焼成して完成
    ラー油ポン酢が相性良しです

コツ・ポイント

・モウカザメの他はタラや鯛、青魚はアジなんかも良いと思います。青魚を使う場合は生姜の量を若干増やして刻んだ大葉なんかも入れると風味が良くて美味しいです
・餃子を包む時に水溶きの小麦粉を使うと糊代わりになって剥がれにくくなります
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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