魚は解凍し細かくほぐす。餃子は１枚を半分に切っておく。

野菜は細かく刻み、軽くレンジで加熱し、魚、鶏ミンチ、野菜をすべてよく混ぜ醤油で下味をつける。餃子の皮で具を包む。

フライパンに油を熱し餃子を入れ暫く焼き、水を少量加え蒸し焼きにしふっくら仕上げる。