卵焼きを作る。熱したフライパンに、サラダ油をいれ、大きめのスクランブルエッグを作る。塩こしょうを軽く振る。

1のフライパンにサラダ油をいれ、豚肉をいれ、塩こしょうをして、よく炒める。

２に、ナスをいれよく炒める。輪切りの唐辛子、粉末和風だしの素、めんつゆをいれ、スクランブルをいれ、炒める。器に盛り完成。