♡牛すじ肉の下処理♡
♡しゆまんま♡ @cook_40093042
圧力鍋で簡単にすぐ出来ます♪
下処理したすじ肉で美味しい煮込み料理作りましょ(*•̀ᴗ•́*)و
このレシピの生い立ち
週1はすじ煮込み作ってます(^^;
圧力鍋で下処理して冷凍しておくとすぐに調理が出来るので♪
♡牛すじ肉の下処理♡
圧力鍋で簡単にすぐ出来ます♪
下処理したすじ肉で美味しい煮込み料理作りましょ(*•̀ᴗ•́*)و
このレシピの生い立ち
週1はすじ煮込み作ってます(^^;
圧力鍋で下処理して冷凍しておくとすぐに調理が出来るので♪
作り方
- 1
圧力鍋に生のままのすじ肉を入れかぶる位の水(分量外)を入れ火にかけます
-
- 2
沸騰したら中火にし
10分茹で、灰汁や脂を
丁寧に取り除きます -
- 3
すじ肉をザルにあげ流水でよく洗います
圧力鍋は洗って下さい -
- 4
お好みの大きさに切ります
※ここでまだ切りにくい場合は加圧(工程6)してから切って下さい -
- 5
圧力鍋に４を戻し入れ 水と酒を入れます
(くさみが気になる場合はネギや生姜を入れて下さい) -
- 6
蓋をし火にかけ圧が
かかったら弱火にして10分───火を止めます -
- 7
圧が下がったら下処理終了♪すじ煮込み♡カレー♡おでん♡にどうぞ(´˘`＊)
-
- 8
カロリーの気になる方は粗熱がとれたらタッパーにうつして冷蔵庫で冷やすと
脂が固まるので 白くなった脂を取り除いて下さい -
- 9
密閉袋に入れ冷凍保存出来ます♪
ゆで汁はスープやおでんに使うと美味しいですよ♪ -
- 10
※下処理したらトロトロの牛すじ煮込み♡美味しいですよん♡
レシピID19688954 -
コツ・ポイント
加圧時間は圧力鍋や、白いすじが多くて固いお肉と柔らかいお肉では異なるので加減して下さい(๑•᎑•๑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19749965
