紅しぐれ大根の塩麹レモン甘酢漬け
東京野菜カンパニー @cook_40154101
レモン果汁と塩麹でさっぱり爽やかな甘酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
発色の良い程よい甘酢漬けが食べたかったので、塩麹やりんご酢、アガペシロップを使ってみました。
紅しぐれ大根の塩麹レモン甘酢漬け
レモン果汁と塩麹でさっぱり爽やかな甘酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
発色の良い程よい甘酢漬けが食べたかったので、塩麹やりんご酢、アガペシロップを使ってみました。
作り方
- 1
紅しぐれ大根はイチョウ切りにして、粗塩を揉み込み30分ほどおき、しっかりと水気をしぼる。
- 2
甘酢液の材料を全て混ぜ、紅しぐれ大根になじませて瓶やタッパーに入れて冷蔵庫へ。
2日目以降からが食べ頃です。
コツ・ポイント
しっかりと水気をとること。
味の入りが良くなります！
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☆ＭＩＫＩ姫☆ -
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