じゃこと豚肉のあっさり炒飯
樹理依 @cook_40260389
じゃこを使った和風寄りのあっさり炒飯！
豚肉とキャベツも入って食べ応えのある炒飯☆（春キャベツだとより美味しい♪）
このレシピの生い立ち
ランチなどで簡単に作れるあっさり炒飯が食べたかったので（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細かく刻み、キャベツは一口サイズに切ります。
- 2
ごま油をひいたフライパンに豚肉を入れ、中火で炒めます。
- 3
豚肉の色が変わったら、じゃこを入れ、混ぜます。
- 4
じゃこが少しカリカリになったら、一旦豚肉とじゃこを皿に取り出します。
- 5
同じフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を入れます。
- 6
半熟スクランブルエッグ状になったら、すぐにご飯を入れて、一緒に混ぜます。
- 7
ご飯が炒まったら、再び豚肉とじゃこ、そしてキャベツも加え、混ぜます。
- 8
塩胡椒、しょうゆ、ほんだしを入れて混ぜたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
プチ手間であらかじめ豚肉とじゃこにごま油の風味をつけておくことで、味のコクを表現。
食感を大事にしたいので、キャベツと調味料を入れたあとはあまり炒めすぎないことがポイント！
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